|
|
Gegrilde Kip Met Citroencouscous
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kipfilets à 170 g
- 2,5 el olijfolie + extra voor het bestrijken
- 200 g couscous
- 250 ml hete groentebouillon
- 2,5 el citroensap + partjes citroen voor erbij
- 2,5 el geroosterde pijnboompitten
- 6 el grofgehakte bladpeterselie
- gestoomde of gekookte sperziebonen, voor erbij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop elke kipfilet met een vleeshamer of deegroller tussen plasticfolie tot 1,5 cm dikte.
Verhit een grill of barbecue op hoog vuur. Bestrijk de kip met een beetje olijfolie, bestrooi met zout en peper en bak de filets 3-4 min. aan elke kant. Neem van het vuur, dek losjes af met folie en houd warm.
Doe intussen de couscous met de bouillon in een kom, dek af met een schone theedoek of plasticfolie en laat 4 min. staan. Schep de korrels los met een vork, roer de rest van de ingrediënten erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de kip in plakken en serveer op de couscous met de bonen en een partje citroen om erover uit te knijpen.
|
|
|